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红烧腐竹

贡献者:知己
菜谱创建时间:查看人数:5706
准    备:5分钟
制    作:30分钟
准备厨具:焖烧锅
烹饪方式:
腐竹:适量 腐乳:少许 胡萝卜:适量
青椒:适量 葱花:适量 小茴香:适量
生抽:适量 白糖:适量 :适量
鸡精:适量

菜谱特色:这道菜可是腐竹的另一种吃法,虽然没用到肉,但是却有肉的香味,非常适合老年人食用的菜肴。

制作步骤(12)

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1、将腐竹掰成约4厘米的段。

2、胡萝卜切成片,青椒切片。

3、葱、蒜切末,小茴香适量。

4、锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,十秒钟后就捞出,时间长了腐竹就变色了。

5、这时炸过的腐竹,咬一口很酥脆。

6、炒锅上火,倒入花生油,先放入葱花煸出香味。

7、再放入小茴香翻炒一下。

8、接着倒入胡萝卜片翻炒。

9、再放入炸过的腐竹翻炒一下。

10、倒入生抽、白糖和水,腐乳少许,盖上锅盖焖5分钟。

11、等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味。

12、最后将烧好的腐竹装盘,鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

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