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香菇腐竹鸡翅煲

贡献者:知己
菜谱创建时间:查看人数:5037
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:炒锅砂锅
烹饪方式:
鸡翅中:9只 香菇:9朵 腐竹:50克
黄酒:2大匙 老抽:1小匙 生抽:2大匙
蚝油:1大匙 :少许 腐乳汁:少许
:适量 :适量 :适量
:少许

菜谱特色:这是一道香菇腐竹鸡翅煲,鸡肉、香菇和腐竹真是不错的搭配,口感浑厚,滋味香浓,老少皆宜。

制作步骤(9)

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1、香菇彻底冲净,用温水泡发,香菇水留用。

2、腐竹用热水泡软后切成段儿;鸡翅洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味;葱姜蒜切片。

3、锅入少许油,爆香葱姜蒜。

4、倒入鸡翅翻炒至微微上色。

5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油、腐乳汁,炒匀。

6、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料,如果香菇水不够就再倒清水。

7、将材料移入砂锅,水开后小火炖15分钟。

8、最后倒入腐竹,将腐竹炖至入味即可;盐适量添加。

9、最后将烧好的腐竹装盘,鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

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