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栗香红烧肉

贡献者:网球王卡丁丁
菜谱创建时间:查看人数:3844
准    备:5分钟
制    作:30分钟
准备厨具:煮锅平底锅
烹饪方式:
板栗:适量 五花肉:适量 腐乳:适量
:适量 料酒:适量 红烧汁:适量
:适量 生姜:适量 :适量

菜谱特色:这是一道栗香红烧肉,栗子炖红烧肉最佳搭档,好吃的真能咽掉舌头,喜欢的赶快试试吧。

制作步骤(15)

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1、将五花肉氽水煮熟。

2、捞出的五花肉放凉。

3、将五花肉切成小块备用。

4、锅内倒油后放入白糖。

5、糖放入锅内小火溶至金黄色。

6、倒入切好的五花肉。

7、快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄。

8、放入姜片和蒜翻炒再倒入少许腐乳汁。

9、倒入适量的醋。

10、再倒入少许料酒。

11、然后倒入少许红烧汁。

12、加入调料后再放入剥好的板栗。

13、快速翻炒。

14、将快炒两分钟的板栗和肉放入砂锅中。

15、加入两碗水,盖上盖子中火煮开后转小火,中途将食材稍微翻转下,收至汤汁变稠即可关火,不用揭盖焖上一会即可。

烹饪小贴士(2)

1、烧红烧肉熬糖色最好是选用冰糖,冰糖会让肉的色泽更亮,这次家里没找到冰糖我用白糖来代替了。

2、锅内糖色熬好倒入五花肉时一定要小心,不要让热油溅到身上烫伤。

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