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迷你椰蓉面包条

贡献者:知念快乐甜品
菜谱创建时间:查看人数:5200
准    备:5分钟
制    作:40分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
高筋粉:250克 细砂糖:50克 :3.5克
酵母:4克 鸡蛋:50克 :45克
纯牛奶:50克 黄油 :35克

菜谱特色:这款椰蓉面包条简单美味,香香脆脆,椰蓉和牛奶的奶香混合着面包清甜柔软的发酵感,让丝丝甜蜜在嘴里融化。

制作步骤(8)

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1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

2、取出发酵好的面团,直接擀开成长方形,在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉。

3、从左边1/3处向内折叠一次,再次折叠,面团呈三折。

4、将三折的面团冷冻30分钟。

5、冷冻好的面团可以很容易地擀开,按照你需要的厚度和长短擀成任意大小。

6、分切成均匀的等份。

7、每条像麻花一起扭起,排列在烤盘上,用手轻轻压扁,以免烘烤时散开。

8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。

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