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荷叶香菇粉蒸鸡腿

贡献者:命运至盛
菜谱创建时间:查看人数:5116
准    备:5分钟
制    作:40分钟
准备厨具:炒锅蒸锅
烹饪方式:
鸡腿:2只 香菇:150克 糯米:150克
鲜荷叶:1张 :3/2茶匙 白糖:1茶匙
料酒:2茶匙 嘉豪鸡汁:1茶匙 胡椒粉:1/4茶匙
味精:1/4茶匙 老抽:2茶匙 虾油:1汤匙
:3片

菜谱特色:这是一道简单易做的清蒸菜,荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。

制作步骤(14)

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1、鸡腿洗净控干水分。

2、鸡腿放到案板上,用刀剔去腿骨。

3、把鸡腿肉切成块。

4、鸡肉中加入1茶匙的盐、白糖、胡椒粉、嘉豪鸡汁、老抽、味精、料酒、姜片。

5、用手抓匀,腌制30分钟入味。

6、香菇洗净切片。

7、糯米放入炒锅小火炒至微黄。

8、炒好的糯米用打碎机打成粗糯米粉。

9、把香菇、糯米粉放入鸡肉中。

10、加入虾油和剩下的1/2茶匙的盐。

11、再加3汤匙的水,搅拌均匀。

12、拌好的鸡肉放入荷叶内。

13、用荷叶把鸡肉包紧。

14、放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

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