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爆炒牛肝菌

贡献者:lulu
菜谱创建时间:查看人数:3531
准    备:5分钟
制    作:10分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
牛肝菌:适量 辣椒:适量 :适量
:适量 味啉:少许 生抽:适量

菜谱特色:此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒,具有温中散寒、滋阴润燥的功效。

制作步骤(5)

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1、牛肝菌泡发,洗净,辣椒切块。

2、起油锅,油稍多。

3、煸香姜片,下辣椒翻炒,至表皮起泡 起壳。

4、下牛肝菌,大火快速翻炒2分钟。

5、放少许味啉,生抽调味,即可出锅。

烹饪小贴士(3)

1、牛肝菌很鲜,无需太多太复杂的调料。有一点基础的咸味就行。

2、味啉是一种日式料酒,去腥提鲜,有一点点甜味。所以就不用放糖了。

3、牛肝菌里泥沙很多,要很温柔很温柔,耐心的洗干净。

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