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DIY奶黄包

贡献者:simy西米
菜谱创建时间:查看人数:6602
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
中筋面粉:200克 牛奶:110克 酵母:2克
:20克 奶黄馅:120克

菜谱特色:奶黄包是早茶点心,吃起来奶香浓郁,松软香甜。

制作步骤(8)

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1、牛奶中加入酵母,用筷子搅拌,静置10分钟。

2、倒入面粉和糖,用筷子搅拌混合,让面粉与水混合后,开始用手揉面成团。

3、放在操作面台上,把面团用对折的方面揉起,约20分钟左右看到面团揉成光面不粘手即可。

4、揉好的面团包上保鲜膜放温暖的地方发酵成两倍大。

5、发酵好面团揉匀光滑,面团内无气泡。

6、将面团滚成圆柱状,按20克左右每个分好,把奶黄馅按每个12克分好并揉圆。

7、拿一个面团按在手心按扁,然后用手指慢慢摊薄,把奶黄馅放在其中,像包汤圆一样慢慢包起,收口处要捏紧再按回去,最后收口朝下放蒸锅里醒发。

8、全包好后,蒸锅里加热30秒,盖锅盖醒发20分钟后,开蒸20分钟,蒸好后静置3分钟开锅盖。

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