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特色西班牙海鲜饭

贡献者:Daniel(得悠)
菜谱创建时间:查看人数:4969
准    备:10分钟
制    作:50分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
:适量 墨鱼:适量 豌豆:适量
花蛤:适量 贻贝:适量 蒜泥:适量
橄榄油:适量 白葡萄酒:适量 番茄:适量
洋葱:适量 胡萝卜:适量 大葱:适量
青红椒:适量 鱼头:适量 :适量
藏红花:适量 柠檬汁:适量 青豆:适量
欧芹:适量 胡椒粉:适量 :适量

菜谱特色:这是一道西班牙海鲜饭 ,配搭新鲜的海产,还拌有浓郁的柠檬味道,很受人们喜爱。

制作步骤(6)

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1、藏红花约0.5克放入加热的平底锅内加热备用。

2、大虾洗净沥干开背去肠线备用,墨鱼清净切成粗条以及豌豆汆水备用,花蛤、贻贝洗净沥干加蒜泥和橄榄油煸炒喷入白葡萄酒备用。

3、番茄、洋葱、胡萝卜、大葱、青红椒、鱼头加橄榄油煸炒,喷入白葡萄酒待酒气挥发后加水,煮沸后再煮三十分钟,熬成高汤过滤备用。

4、洋葱、青红椒、西红柿碎末加橄榄油煸炒至香,加入米拌匀,加入高汤,汤面刚刚浸没米,加藏红花和海鲜饭调味剂,下白胡椒粉加盐翻炒,煮沸。

5、加入墨鱼拌匀同煮后转文火,待米煮到六、七分熟基本上看不到水分时放进大虾、花蛤、贻贝所有海鲜均匀的铺在饭上继续焖煮。

6、挤上柠檬汁,再均匀的把青豆撒上去,出锅后撒上碎欧芹即可,一份可口的异国风味海鲜饭大功告成。

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