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腐乳麻汁蒸饺

贡献者:嫣然清溪
菜谱创建时间:查看人数:3634
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
大白菜 :3-4片叶子 面粉 :100克 韭花酱 :1茶匙
生抽 :2茶匙 豆腐 :半块 :1/2茶匙
香菇 :3-4朵 生姜 :1薄片 菜籽油 :1汤匙
麻酱 :2汤匙 玫瑰腐乳 :1大块 陈醋 :2茶匙

菜谱特色:腐乳麻汁蒸饺是一道制作简单的小吃,馅儿鲜爽清淡衬托出腐乳麻酱调味汁的浓郁,非常适合一家老少品尝。

制作步骤(4)

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1、先做馅料。豆腐用勺子压成泥。白菜切成小丁,香菇去柄切成小丁,姜剁成泥。热锅凉油爆香姜泥,白菜香菇丁下锅炒香,生抽和糖调味,倒到豆腐泥里,拌匀。

2、一半开水一半凉水把面和成半烫面,分成小剂子,擀成皮。包的时候先对折中间捏一下,然后从两边往中间捏褶子收口。

3、上锅大火蒸10分钟左右。

4、蒸的时候准备酱汁。麻酱、玫瑰腐乳、韭花酱和陈醋调匀,如果太稠就加些冷开水调开。浇到蒸好的饺子上,开吃。

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