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英式柠檬酱

贡献者:色 尘
菜谱创建时间:查看人数:22371
准    备:5分钟
制    作:20分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
大柠檬:两个 黄油:56g 白糖:170g
蛋黄:4个 蛋清:一个

菜谱特色:很好吃的水果酱,闻起来迎面扑鼻的柠檬清香,不管是夹面包涂抹,还是用水冲来喝,都是很棒的。

制作步骤(10)

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1、柠檬放入热水中浸泡15分钟,然后刷洗干净表面的蜡质。

2、洗净的柠檬刮下表皮。

3、将柠檬皮切碎。

4、在容器中放入白糖、黄油、柠檬皮碎。

5、将其中一个柠檬挤出柠檬汁倒入锅中。

6、我是用柠檬夹挤的汁,感觉还挤完全,舍不得丢掉,就将柠檬肉也切碎了。

7、同时准备好四个蛋黄和一个蛋清,打散。

8、将柠檬肉碎也放入锅中,开小火慢慢煮到黄油融化。

9、将蛋液缓缓倒入锅中,边倒边搅拌。

10、继续小火煮,不停搅拌,大约10分钟左右,柠檬酱就变得浓稠了,关火放凉,装入容器即可。

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