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腐乳鸡块

贡献者:逸水清音
菜谱创建时间:查看人数:3821
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:不粘锅炒锅
烹饪方式:
小翅根:适量 红萝卜:适量 青椒:适量
红腐乳:适量 葱姜:适量 :适量
:适量 鸡精:适量 料酒:适量
蛋黄:适量 玉米淀粉:适量

菜谱特色:这是做法简单的腐乳鸡块,具有味道香浓,口感丰富,色泽金红,老少皆宜,而且好下酒下饭。

制作步骤(9)

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1、青椒、红萝卜、葱姜切片。

2、小翅根洗净一斩为二,加入盐、糖、鸡精、料酒、葱姜码味20分钟。

3、取碗一个,放入腐乳碾碎,加入腐乳汁,盐、糖和一小匙水调成汁。

4、码好味的鸡块用蛋黄拌匀,再加入玉米淀粉拌匀。

5、锅放火上,添入适量油,五成油温时下入鸡块。

6、炸成金黄色,捞出沥净油。

7、炒锅上火,加少许底油,五成油温时下入葱姜炒香,投入红萝卜片略炒,加入青椒翻炒均匀。

8、加入腐乳料汁烧开。

9、下入炸好的鸡块翻炒均匀即可。

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