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腐乳豆泡

贡献者:庞飞
菜谱创建时间:查看人数:5062
准    备:5分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
牛肉:100g 豆泡:300g 腐乳:2块
葱丝:适量 姜丝:适量 葱花:适量
料酒:适量 淀粉:适量

菜谱特色:腐乳豆泡,吸收了腐乳味道的豆泡,是不是很特别呢?但一样惹人喜爱。

制作步骤(5)

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1、把牛肉切薄片;切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状,这样切出的肉片口感不会老;切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉,拌均后腌15分钟。

2、豆泡一分为二,这样更容易入味;如果是买的三角形的豆泡,那么就从中间劈开。

3、加一点点水,泻开腐乳块。

4、葱姜切丝;坐锅待油稍热后,放入葱姜丝,煸炒出香味;放入肉片,煸炒肉片至开始变色。

5、然后放入豆泡,继续翻炒;调入腐乳汁,翻炒均匀,让所有材料都裹上料汁;加一点点水,小火将所有材料煮二至三分钟入味。

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