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木瓜酱

贡献者:布鲁比
菜谱创建时间:查看人数:4974
准    备:5分钟
制    作:30分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
木瓜果肉:500克 柠檬:1只 :适量
白砂糖 :75克 麦芽糖 :50克

菜谱特色:木瓜酱肉红色,细嫩爽口,酸甜适中,有清香的木瓜味。用来佐馒头、面包,作馅心都可,风味独特,别具一格。

制作步骤(6)

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1、准备原料。

2、木瓜去皮去籽,切成小块。

3、柠檬榨汁备用。

4、将果肉倒入锅内,倒入适量水盖满果肉即可,倒入白砂糖。

5、大火煮开后,加入麦芽糖和柠檬汁,转小火煮20-30分钟左右(视分量而定),隔一会就搅拌一次,防止糊底。

6、待果肉成泥(有沙感),汁水变浓稠,即可关火。冷却2-3分钟左右,装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。

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