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香甜菠萝派

贡献者:猪乐乐
菜谱创建时间:查看人数:3310
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
低粉:200g 高粉:150g :30g
黄油:30g :190g 麦琪琳:200g
中型菠萝:1个 :120g 粟粉:20g
:1个

菜谱特色:菠萝派外皮酥酥脆脆的,内陷又是酸酸甜甜的,看到内陷金灿灿的菠萝都流出来,曼妙的午后能吃上这道甜点真的是好享受!

制作步骤(12)

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1、一半菠萝加少许水打成菠萝汁。

2、将菠萝汁放锅中加入糖煮至糖融化,加入粟粉拌成粘稠状。

3、另一半菠萝切丁,待菠萝糊快好时全部倒入拌匀,然后放凉待用。

4、除黄油外所有材料拌匀成团。

5、放入黄油将面团拌至扩展阶段。

6、面团擀平,放入擀平的麦琪琳,开始叠被子。

7、每叠一次冷藏20分钟,重复三、四次这样的步骤。

8、最后将面皮擀成薄片,分割成长方形条状。

9、面皮一片做底,上面放上菠萝糊,另一片在上面划上一些小口然后盖在装有菠萝糊的面皮上,然后四周捏紧。

10、在菠萝派表面涂上鸡蛋液,静置10分钟。

11、烤箱预热200度,烘烤25分钟表面曾金黄色即可。

12、出炉即可食用,但小心烫口哦。

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