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美味粉蒸鱼

贡献者:酷男
菜谱创建时间:查看人数:3572
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅蒸锅
烹饪方式:
草鱼块:适量 糯米:适量 八角:适量
桂皮:适量 香叶:适量 花椒:适量
腐乳汁:适量 料酒 :适量 姜油:适量
:适量 胡椒:适量 小葱:适量

菜谱特色:这蒸鱼容易做,用腐乳和糯米一起蒸,不仅蒸出来的肉质鲜嫩而完整,而且其色泽红亮,软糯适口。

制作步骤(10)

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1、将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒。

2、继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来。

3、将炒好的米倒入磨碎机中。

4、将它们一起粉碎成细小的微粒。

5、放入碗中, 加入鱼块,再加入盐, 料酒, 胡椒,姜末, 油和腐乳汁。

6、抓匀后一起腌制半个小时。

7、将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面。

8、上面码好腌好的鱼块。

9、水开后大火蒸上十五分钟, 再在上面撒点水和适量的油,再大火蒸上十五分钟。

10、出锅后撒上小葱末即可。

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