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腐乳汁炒生菜

贡献者:星空
菜谱创建时间:查看人数:3213
准    备:5分钟
制    作:10分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
生菜:适量 葱姜:适量 :适量
味精:适量 :适量 白腐乳汁:适量
水淀粉:适量 食用油:适量

菜谱特色:腐乳汁炒生菜是一道非常健康的鲁式素菜。具有味道鲜香、口感清脆、低油低脂、老少皆宜。

制作步骤(8)

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1、生菜洗净后适当改小一些备用。

2、盐、味精、糖、水淀粉制成碗芡备用。

3、葱姜切末备用。

4、生菜用开水炒熟、捞出控水。

5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。

6、下入白腐乳汁大火煸炒出香味。

7、下入生菜大火翻炒几下后淋入碗芡。

8、待锅中汤汁明亮后出锅即成。

烹饪小贴士(2)

1、焯生菜时应该向水中加入一些食用油,提高成品的亮度。

2、注意少放些盐,因为腐乳汁也有咸味。

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