×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 家常菜,热菜> 东北酱棒骨

东北酱棒骨

贡献者:幸福机器人
菜谱创建时间:查看人数:8266
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电压力锅
烹饪方式:
猪棒骨:2根 :8克 小葱:1根
大蒜:5瓣 八角:1个 花椒:30粒左右
桂皮:1块 香叶:2片 茴香:少许
草果 :1个 五香粉:0.5克 酱油:60毫升
东北豆瓣酱:25克 冰糖:8克 腐乳:半块
陈醋:5毫升 :4克

菜谱特色:东北酱骨是一道传统名菜,它的选料主要为脊骨、排骨和棒骨,原因是它们都能经得起长时间的炖煮而不会影响肉质。口感就愈加软糯,喜欢东北菜的朋友们一定要试试!

制作步骤(9)

制作步骤发送至手机>>

1、猪棒骨洗净后,放入清水中侵泡一小时,以除去血水及杂质,期间每段时间清洗换水。

2、放入半开水中,煮沸汆水。

3、过凉水洗去浮沫。

4、小葱,姜片,八角,香叶,棒骨一同放入电压力锅中,滴料酒,少量白酒去腥,滴入数滴白醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水,水以没过骨头为准,电压力锅炖熟。

5、炖熟后捞出。

6、锅中倒入底油,将煮好的姜片,小葱,香叶,八角捞出,放入一小勺豆瓣酱爆香和半块腐乳。

7、倒入适量开水。加入老抽,生抽,冰糖调味。

8、倒入煮好的棒骨,小火炖10分钟。

9、最后大火收汁即可。

关于东北酱棒骨的留言

写下您对“东北酱棒骨”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索

贡献者DIY作品