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香橙烤鸭胸

贡献者:铃铛
菜谱创建时间:查看人数:3315
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
鸭胸:一块 蚝油:1汤匙 海鲜酱:1汤匙
料酒:1汤匙 白糖:3汤匙 蒜茸:1茶匙
红腐乳 (南乳):1小方块 酱油:2汤匙 :适量
五香粉:适量 姜末:适量 蜂蜜:适量

菜谱特色:香甜浓郁的橙子味诱人食欲,入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和辣味不绝于口,耐人寻味。

制作步骤(6)

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1、整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后,挤上一些柠檬汁,加入自制烤肉酱,盐腌制。用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时。

2、烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。

3、烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片。

4、取出鸭胸肉,稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。

5、涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),再入烤箱,220度上下火烤5分钟。

6、烤制时间可根据自己烤箱调整。

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