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莲藕焖猪蹄

贡献者:天蝎
菜谱创建时间:查看人数:4731
准    备:10分钟
制    作:1小时
烹饪方式:
猪前蹄:1只 粉莲藕 :300克 姜片:适量
葱段:适量 料酒:适量 甜面酱:适量
料酒:适量 甜面酱:适量 生抽:适量
:适量 胡椒粉:适量 腐乳:适量

菜谱特色:这是莲藕焖猪蹄,拍酥以后的藕更易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,味道非常香浓。

制作步骤(6)

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1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

2、烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

3、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。

4、调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5、加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约1小时左右。

6、最后下藕块,开盖收汁即可。

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