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酒酿腐乳排骨

贡献者:醉冬
菜谱创建时间:查看人数:4743
准    备:10分钟
制    作:45分钟
准备厨具:平底锅炒锅
烹饪方式:
排骨:适量 老抽酱油:适量 甜酒酿:适量
豆腐乳:一两块

菜谱特色:酒酿腐乳排骨,颜色和香气都让人非常有食欲,吃起来也很够味,而且做法一点都不复杂。

制作步骤(5)

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1、把小排骨用盐水洗的发白,这样即可以去油腻又可以杀菌。

2、然后倒入烧热的锅内翻炒,不用放油,因为用小火可以把排骨内的油炒出来,不过,喜欢的话,可以少放一点也没有关系啦。

3、把排骨内的水份和油基本上炒干,然后加一点老抽酱油再次翻炒,放入甜酒酿,(至于多少可以根椐排骨的量和个人口味来决定)我只加了大概中号饭碗的一半就可以了。

4、倒开水,大火烧开,然后转小火,焖煮大约45分钟,大火收汁。

5、可以放一两块豆腐乳,即可以增香,又可以增色,味道嘛,有点甜,又有点酒的香味,还有豆腐乳的香味,混合在一起,很有特色的一道下饭的排骨.你真的可以试试。

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