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香辣卤藕片

贡献者:小夏
菜谱创建时间:查看人数:11722
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
:适量 :1节 香料:适量
辣椒:适量 :适量 :适量
海带结:适量 鸡蛋:三只 卤水汁:适量
老抽:适量 腐乳:适量 :适量
:适量

菜谱特色:香辣卤藕片健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋令美味蔬菜。

制作步骤(8)

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1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片。

2、砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中,将调料包,辣椒、葱、姜块放进去。

3、再放入海带结、熟鸡蛋。

4、加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮。

5、大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮。

6、用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味。

7、一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火。

8、藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用。

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