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腐乳蒜蓉蒸茄子

贡献者:晴天心源
菜谱创建时间:查看人数:5546
准    备:5分钟
制    作:15分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
茄子:1个 橄榄油:适量 腐乳:5块
大蒜:适量 白糖:适量 :适量

菜谱特色:这是一道腐乳蒜蓉蒸茄子,简单易做,大蒜爆香之后与腐乳搅拌一起之后非常香,适合上班一族制作。

制作步骤(12)

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1、准备好各种食材:茄子、腐乳、大蒜、葱。

2、茄子洗干净,无需去皮,直接切成条状。

3、烧开锅隔水大火蒸。

4、蒸约十分钟,用筷子捅一下茄子完全软烂即可熄火。

5、将蒸好的茄子装入大碗内。

6、在蒸茄子的时候我们可以来准备腐乳五块,加入少许白糖。

7、搅拌均匀备用。

8、大蒜剁碎,葱切成葱花。

9、烧热锅倒入比炒菜多一两倍的橄榄油,将大蒜倒入,爆出香味。

10、然后倒入装腐乳的碗内搅拌均匀。

11、淋到茄子上面,搅拌均匀。

12、最后再洒上葱花,搅拌均匀即可食用。

烹饪小贴士(1)

腐乳本身比较咸,所以我没放盐,而且需要放少许白糖来中和一下它的咸味。能吃咸的可略加入少许盐可生抽,按各人口味而定。

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