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腐汁苦瓜

贡献者:小亚
菜谱创建时间:查看人数:3458
准    备:5分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
苦瓜:1根 大蒜:3颗 腐乳汁:适量
:适量 :适量

菜谱特色:这是一道快手菜,炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功。

制作步骤(8)

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1、准备好苦瓜、大蒜、腐乳汁。

2、苦瓜洗净去瓤,切成斜块,大蒜切片。

3、锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。

4、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

5、另起锅注入油,下入蒜片炒出香味。

6、倒入沥干水的苦瓜块翻炒均匀。

7、倒入腐乳汁。

8、快速翻炒均匀即可。

烹饪小贴士(1)

苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

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