×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 特色点心小吃> 自制糯米糍

自制糯米糍

贡献者:蘑菇
菜谱创建时间:查看人数:7921
准    备:10分钟
制    作:2小时
准备厨具:炒锅蒸锅
烹饪方式:
糯米粉:适量 红糖:适量 花生末:适量
萝卜:适量 腊肉:适量 蒜苗:适量
鸡蛋油:适量 蕉叶:适量

菜谱特色:糯米糍团子粉粉的,圆嘟嘟的,清香宜人的香味,超级可爱,是一款最能俘获人心的小点心。

制作步骤(9)

制作步骤发送至手机>>

1、皮:糯米粉加冷水揉和一起,冷水一点一点加,到软硬适中不粘手状态。

2、鸡蛋油:把鸡蛋蒸熟,取其蛋黄,用适量花生油炸,晾凉后盛出,鸡蛋油是防粘手用的。

3、盘子里擦油,把粉放进去,开大火蒸半个小时,蒸好出来的面上面有水,把盘子倾斜,上面的水倒掉即可。蒸熟后在面上抹上鸡蛋油。抹上鸡蛋油后,糯米面团表面不会变硬。

4、红糖花生馅:红糖用刀刮成碎末备用。

5、花生末:把生的花生米放入干锅中用小火炒至其外面那层花生皮可以轻易剥掉就关火乘出,把花生外皮都剥掉,碾碎,就成为花生末了。

6、红糖碎末跟花生末按一定量混合,搅拌均匀即可。

7、萝卜腊肉馅:萝卜,腊肉蒜苗叶切丁备用。

8、锅里放足量花生油,腊肉丁下锅翻炒数秒后,放入萝卜丁和蒜苗丁,加酱油,炒匀后再加盐,再次翻炒均匀后盖上锅盖煮3分钟左右,把馅料翻面继续盖上锅盖煮,直到萝卜丁完全软化乘出备用 。

9、包法:糯米面团稍微晾凉后,手沾点鸡蛋油然后揪出一小块面,用手捏成圆形薄片,把馅料包进去,像做包子一样合口,合口处后突出的小面团如果太多就揪出来,如果不多就直接按下去。这样就成为可口的糯米糍了。

关于自制糯米糍的留言

写下您对“自制糯米糍”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索