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腐乳炒番薯叶

贡献者:晏紫
菜谱创建时间:查看人数:8090
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
蕃薯叶:500g 腐乳:2块 :3片
:2瓣 :适量 :适量
鸡精:少许 酱油:少许

菜谱特色:番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍,能提供大量人体所需矿物质。番薯叶也有“蔬菜皇后”之美称,所以不要浪费了一种好的食材。

制作步骤(9)

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1、准备所需材料。

2、将番薯叶洗净。

3、姜蒜剁碎。

4、起油锅放入姜蒜碎炒香。

5、然后加入腐乳。

6、再将腐乳炒散。

7、然后再倒入番薯叶。

8、大火翻炒1分钟左右,再加入少许的盐翻炒至熟。

9、出锅前加入鸡精和酱油炒匀即可。

烹饪小贴士(2)

1、腐乳本身是很咸,在添加盐和酱油时要适当的减少。

2、番薯叶很容易熟,下锅快炒两分钟基本就熟了,炒时间太长会变老,影响口感。

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