×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 家常菜> 蚝油生菜

蚝油生菜

贡献者:心蓝手制私房菜
菜谱创建时间:查看人数:5243
准    备:10分钟
制    作:12分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
生菜:500g 蒜豆豉小米辣:少许 蚝油:10ml
陈醋:3ml 蒸鱼豉油:5ml 绍酒:3ml
高汤:30ml

菜谱特色:这是一道家喻户晓的经典菜,营养丰富,鲜嫩可口,清鲜润滑,做法非常简单,很合大众口味。

制作步骤(8)

制作步骤发送至手机>>

1、生菜去根,洗净。

2、洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟。

3、蒜切米,小米辣切圈。

4、将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀,组成混合料汁。

5、坐锅烧水,加少许盐和油,下生菜叶烫15秒起锅装盘。

6、坐锅起油,下蒜蓉豆豉小米辣炒香。

7、下混合料汁烧开,煮2分钟稍微浓缩。

8、将混合料汁淋在生菜上,搅拌均匀即可。

烹饪小贴士(4)

1、像生菜类的包心叶类菜,洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质。

2、生菜在开水中烫15秒即可,口感清脆。

3、烫生菜的水里加入少许盐和油,可以使生菜的颜色更加青翠。

4、混合料汁中的蚝油、蒸鱼豉油都含盐,不需要额外加盐,这道菜是的鲜甜口感。

关于蚝油生菜的留言

写下您对“蚝油生菜”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索