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酸酸甜甜菠萝咕噜肉

贡献者:流泪de水母
菜谱创建时间:查看人数:4640
准    备:15分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
猪肉:适量 :适量 料酒:适量
淀粉:适量 :适量 胡萝卜:适量
青椒:适量 番茄酱:3大匙 :2匙
:少许 菠萝:适量

菜谱特色:咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

制作步骤(6)

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1、猪肉逆纹切小块,用盐,料酒,淀粉腌一下。

2、将肉两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄捞出,(注意一定要一片一片地下锅,不要一股脑都倒进锅里)控油后再次下锅炸第二遍,使肉更香脆。

3、配菜:胡萝卜切片,青椒切丁。

4、将胡萝卜和青椒入锅炒至断生,装盘备用。

5、将3大匙番茄酱,2匙糖,少许醋和盐,一碗水,调成汁入锅烧滚后,用水淀粉勾芡。

6、将炸好的肉和炒好的配菜倒入芡汁中翻炒,出锅前加入切好的菠萝块即可。

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