×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 家常菜> 腐乳烧排骨

腐乳烧排骨

贡献者:默读哀伤
菜谱创建时间:查看人数:6087
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
排骨:500g 腐乳:1块 老抽:1大匙
香醋:1大匙 白酒:1大匙 白糖:2匙
生抽:3大匙 腐乳汁:1大匙 :2段
:1小块 高汤:适量

菜谱特色:腐乳烧排骨是一道很家常菜的主菜,肉质鲜美,咸香美味,排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,男女老少均可多吃。

制作步骤(12)

制作步骤发送至手机>>

1、排骨洗净,切小块。

2、准备好调料。

3、水煮开后,倒入排骨,焯水。

4、排骨煮7、8分钟,去血水。

5、排骨盛出,待用。

6、在排骨焯水的过程中,可以调制红烧汁。红烧汁:生抽、老抽、香醋、白酒按3:1:1:1的比例倒入,同时加入白糖和高汤。

7、锅中倒入适量的油,6成热的时候倒入排骨,翻炒。

8、排骨炒香之后倒入红烧汁,之后加入腐乳和腐乳汁。

9、加入葱段、姜片和高汤。

10、盖上锅盖,小火焖50分钟左右。

11、大火,收汁。

12、盛出,待用。

烹饪小贴士(2)

1、这道菜主要是依靠老抽和腐乳来给排骨上色的。

2、如果锅不够锁水的话,在小火焖排骨的过程中要不断添加高汤,没有高汤的可以用清水代替。

关于腐乳烧排骨的留言

写下您对“腐乳烧排骨”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索