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瑶柱扒豆苗

贡献者:JaJa
菜谱创建时间:查看人数:4289
准    备:5分钟
制    作:40分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
豆苗:适量 瑶柱:适量 鲍鱼汁:适量
姜汁:适量 麻油:适量 :少许
:少许 :少许 :少许

菜谱特色:瑶柱扒豆苗是一道简单易做的宴客菜,鲜味十足,味道清甜,营养丰富,深受大众欢迎的主食。豆苗其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。

制作步骤(4)

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1、瑶柱用水泡两小时,然后撕成细丝,洒上少许酒,蒸半小时。

2、豆苗洗净,晾干水。

3、热锅下油下豆苗炒,下少许姜汁、盐。

4、糖调味,炒熟盛起。鲍鱼汁加水,下瑶柱丝煮成汁,最后加生粉水把汁煮粘稠,下几滴麻油,把汁倒在豆苗上完成。

烹饪小贴士(1)

1、豆苗很贵,瑶柱也很贵,所以不是经常做,一般也是过节的时候才会做或者在餐馆点。但是煮起来一点也不费心。豆苗很容易熟,炒的时候注意点。

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