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蔓越莓芝心糯米球

贡献者:知念快乐甜品
菜谱创建时间:查看人数:5042
准    备:10分钟
制    作:45分钟
准备厨具:微波炉电烤箱
烹饪方式:微波炉烹调
糯米:200克 马苏里拉芝士:50克 蔓越莓:50克
椰丝:30克 朗姆酒:适量

菜谱特色:蔓越莓芝心糯米球是一款很有创意的小吃,蔓越莓加入糯米,这组合有些生硬,用马苏里拉来中和,再用椰丝来添香,咬一口,拉丝无限,实在美味。

制作步骤(8)

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1、糯米提前浸泡4小时以上,泡过的米冲净,加适量水(稍稍没过米就可以了),放入微波炉高火15分钟。

2、此时的米饭表层还是半生的,取出后用筷子打松,再加适量清水。

3、再次送入微波炉,高火5分钟左右,取出搅松,晾凉至温热。

4、将蔓越莓用朗姆酒提前浸泡一下(朗姆酒没有可以不用),并切碎,刨好马苏里拉芝士。

5、将蔓越莓和马苏里拉芝士混合,搓成馅团,待用。

6、取一张保鲜膜,防粘可用少许水涂抹一下,取适量糯米饭,用手压成薄片,最好中间略厚,四周薄。

7、将步骤5中的馅放在糯米饭上,拧转保鲜膜,将饭团搓成球状,多余的饭可以去掉。

8、使糯米团均匀裹上椰丝,将处理好的糯米团放在铺了锡纸的烤盘上,烤箱中层、200℃、上下火、6分钟即可。

烹饪小贴士(2)

1、糯米饭可按自己喜欢的方式煮熟,但是糯米最好提前浸泡一下,用锅或电饭煲煮的糯米饭最好不要急于开锅,稍焖片刻会更软糯。

2、糯米团也可粘面包屑,开油锅炸制,味道会更好;没有马苏里拉芝士,也可用普通芝士代替,只是不会拉丝罢了。

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