×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 西式甜点> 圣诞装饰姜饼

圣诞装饰姜饼

贡献者:bada小美
菜谱创建时间:查看人数:3934
准    备:20分钟
制    作:40分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
黄油:32g 红糖:16g 糖粉:110g
蜂蜜:25g 蛋液:16g 肉桂粉:0.8g
姜粉:1.6g 牛奶:28g 低粉:160g
全蛋液:8g :8g 蛋白:10-15g
柠檬汁:少许 各种颜色的色素:少许 装饰彩塘:若干

菜谱特色:圣诞姜饼年年都能见到,不用多高的技巧,按自己喜好往烤好的姜饼上一通粉刷,全家老少齐动员,让这个圣诞更具缤纷色彩。

制作步骤(9)

制作步骤发送至手机>>

1、材料准备:面团材料:黄油32克、红糖16克、糖粉30克、蜂蜜25克、蛋液16克、肉桂粉0.8克、姜粉1.6克、牛奶20克、低粉160克;蛋奶水:牛奶8克、全蛋液8克、水8克;蛋白霜:蛋白10-15克、糖粉80克、柠檬汁少许;其他:各种颜色的色素少许、装饰彩塘若干。

2、所有面团材料混合揉匀。用保鲜膜包好冷藏1小时。

3、取出冷藏好的面团压扁,盖上一层保鲜膜拼成0.5CM厚,再松弛15-20分钟后打开,按各种纸形切割出饼干的形状。

4、蛋奶水材料混合搅拌均匀。

5、烤盘内铺油纸,放上切割好的饼干,表面刷蛋奶水。

6、烤箱预热190度,改170度烤15分钟左右,取出后晾凉。

7、蛋白加糖粉搅拌均匀,再用柠檬汁调节软硬度。

8、分别调成白、红、蓝、绿四种颜色(颜色可任意调配)。

9、在已烤好的姜饼上DIY各种装饰即可。

烹饪小贴士(6)

1、姜饼面团刚开始揉的时候会很硬,多揉一会面团就会光亮了。

2、用保鲜膜盖在姜饼面皮表面,可以使擀的时候更均匀平整。

3、饼干表面涂层蛋奶水可以使烤好的饼干表面更具光泽。

4、做法中烘焙的时间具体依个人的烤箱以及饼干的大小而定。

5、蛋白霜中的蛋白与糖粉混合后刚开始会变得很硬,可以通过加柠檬汁调整蛋白霜的软硬度。

6、姜饼表面的装饰已经随个人喜好变换。

关于圣诞装饰姜饼的留言

写下您对“圣诞装饰姜饼”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索