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豆角丝炖鸡翅

贡献者:牧鱼
菜谱创建时间:查看人数:4214
准    备:10分钟
制    作:18分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
豆角丝:60克 鸡翅:7只 :适量
:适量 :适量 干红辣椒丝:适量
植物油:适量 :适量 料酒:适量
十三香:适量 白糖:适量 老抽:适量
:适量

菜谱特色:豆角丝炖鸡翅是一道简单易做的家常菜,肉质嫩滑可口,香气四溢,营养丰富,适合下酒。

制作步骤(6)

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1、把豆角丝用清水冲洗干净,浸泡3小时。

2、锅中烧热水,放入豆角丝,开锅3-5分钟后停火,捞出豆角丝控水备用。

3、鸡翅和葱、姜、蒜分别洗净切好。

4、锅中放油,爆香葱、姜、蒜,加入鸡翅翻炒,依次加入料酒、十三香、白糖、老抽、盐,翻炒均匀。

5、把鸡翅大炒一会儿,加热水盖过鸡翅,然后把豆角丝放在鸡翅上面。

6、盖锅,中大火炖30分钟,出锅前五分钟加红辣椒丝炒匀。

烹饪小贴士(3)

1、鸡翅可以换成整鸡切块,也可以换成排骨。

2、豆角丝焯水时间适当延长,可以去除豆角丝干菜的生苦味,同时便于更好的入味。

3、红辣椒丝可不加。

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