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银耳桂花三色年糕羹

贡献者:色 尘
菜谱创建时间:查看人数:5060
准    备:5分钟
制    作:1小时40分钟
准备厨具:煮锅蒸锅
烹饪方式:
糯米粉:150g 清水:适量 冰糖:50g
干银耳:15g 可可粉:3g 绿茶粉:3g
糖桂花:适量 枸杞:适量

菜谱特色:年糕羹有桂花的香气,银耳的稠滑,冰糖的微甜,年糕的Q弹不仅入口美得很,重要的是桂花和银耳都有美容、防衰、滋补的疗效,年糕还有补中益气的功效,是一道不错的美食。

制作步骤(8)

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1、糯米粉分成三份各50g,分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色,加适量清水揉成面团。

2、将三色面团搓成长条。

3、入蒸锅蒸30分钟。

4、银耳泡发洗净后,撕成小块放入砂锅。

5、加清水1800ml清水大火煮开,小火熬制60分钟以上。

6、晾凉的年糕条切成适当宽度的片。

7、切好的年糕片放入清水中浸泡,防止沾粘。

8、银耳汤熬到汤汁浓稠时,加入冰糖熬化,最后放入年糕片再煮开即可关火食用时盛入碗中,浇入适量的糖桂花,洒上少许枸杞即可。

关于银耳桂花三色年糕羹的留言

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POCO用户 2016-09-08 10:22:59
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