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快手抹茶小戚风

贡献者:luckymydog
菜谱创建时间:查看人数:4194
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
抹茶粉:5g 牛奶:50ml 低筋面粉:55g
细砂糖:60g 色拉油:45ml 白醋:几滴
蜂蜜:20ml 鸡蛋:3个

菜谱特色:抹茶小戚风是一道非常清爽的小蛋糕,清新的抹茶味道搭配松软的蛋糕体,滋味无穷,老少皆宜。

制作步骤(6)

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1、蛋黄和蛋白分离,蛋白放进无油无水的深器皿。

2、加几滴白醋到蛋白中,分三次加入细砂糖,打发蛋白至湿性发泡。盖上保鲜膜放进冷藏室。

3、蛋黄加入蜂蜜搅匀,加入色拉油搅匀,加入牛奶搅匀。

4、低筋面粉与抹茶粉混分过筛,加入步骤3的混合液中。

5、拿出蛋白霜,将其中三分之一与蛋黄液拌匀,拌匀后再倒回剩余的蛋白霜中再拌匀(不要打圈,以免消泡)。

6、蛋糕糊倒入杯子中,六分满。预热好200度烤箱烤10分钟左右,上色即可。

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