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麦穗花枝

贡献者:rolling
菜谱创建时间:查看人数:4544
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
鱿鱼:适量 冬菇:适量 蕃茄:适量
洋葱:适量 :适量 :适量
辣椒:适量 :适量 红醋:适量
:适量 料酒:适量 :适量
味精:适量 生粉水:适量

菜谱特色:这是一道色香味俱佳的简易家常菜,麦穗花枝说的是鱿鱼之切法,鱿鱼切成麦穗状,炒熟后会更爽口弹牙增加不少口感。酸甜辣味,味道一流,超级好拌饭。

制作步骤(3)

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1、鱿鱼切成麦穗型状,冬菇泡温水后切成粒,蕃茄,洋葱,辣椒与葱切成粒,蒜与姜切成茸。

2、煮一锅热水,水滾后倒花枝进去放下去,立即捞出,再过冰水备用。

3、热油锅放两匙油,先爆香蒜与姜后,下冬菇爆香,加些料酒走边再炒片刻下蕃茄,洋葱,辣椒粒等再炒,加五分之二的饭碗水,水滾后下红醋,糖,料酒,盐与味精调好自己喜好的口味,下点生粉水勾茨,茨熟后再下一匙明油使菜更光亮,回锅鱿鱼再微炒均洒些葱花即可出菜。

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