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老黄瓜陈皮煲猪横脷

贡献者:梓皓(娃娃)
菜谱创建时间:查看人数:4303
准    备:15分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电压力锅瓦煲
烹饪方式:
功    效:胃调养
老黄瓜:500克 猪扇骨:200克 猪横脷:一条
赤小豆:50克 蜜枣:2颗 姜片:2片
陈皮:半个

菜谱特色:老黄瓜陈皮煲猪横脷,清润鲜美可口,消暑化气、消渴生津的作用,是盛夏靓汤。此汤用老黄瓜,其清润鲜美,消渴生津。据书介绍老黄瓜是在其成熟时不采摘,让其继续生长,至瓜皮完全变黄为止,这样更具清热利水、消暑除烦的功效还有降血压的作用。猪横脷即猪的胰,它有补肾、降血压、防治糖尿病的功效,且不肥腻。赤小豆具有祛湿健脾的功效。陈皮入汤则醇香而化气、化滞。

制作步骤(5)

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1、将老黄瓜洗净,不去皮切成小块。

2、陈皮浸泡去瓤,赤小豆泡半小时,备用。

3、猪横脷、猪扇骨分别洗净,切块。

4、全部材料与姜片、蜜枣放进电子压力煲,加入清水约10碗,盖煲盖加压半小时。

5、排气温后将汤与全部材料倒入瓦煲,大火煲沸后,调入适量的食盐即可。

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