×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 西式甜点> 经典树根蛋糕

经典树根蛋糕

贡献者:AK叛逆天使
菜谱创建时间:查看人数:7020
准    备:10分钟
制    作:1小时20分钟
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:烘焙
低筋面粉:60g 可可粉:10g 牛奶:60g
色拉油:60g 蛋黄:4个 玉米粉:10g
植物性鲜奶油:适量 黑巧克力:适量 蛋清:4个
绵白糖:60g

菜谱特色:圣诞节将近,各式各样的甜品琳琅满目,而这里有一款造型十分奇特的树根蛋糕,你肯定不要错过了。除了外表酷似树干的形体,味浓香甜,味道一流,小朋友们的最爱。

制作步骤(9)

制作步骤发送至手机>>

1、所有材料准备好,蛋黄蛋清分离。

2、蛋黄打散以后,依次加入牛奶、油和过筛的面粉,搅拌均匀。

3、蛋清中加几滴白醋,打泡后分三次加入白糖,打至硬性发泡。

4、将蛋清糊分2次加入到蛋黄糊中,用切拌的方式,混合均匀。

5、此时烤箱预热150度,将面糊倒入烤盘,入烤箱中下层烘培40分钟即可。

6、巧克力叫少许的鲜奶油混合,隔水加热至溶化。

7、将溶化的巧克力浆倒入打发的植物性鲜奶油中,用于做蛋糕卷的内心和表面的纹理待用。

8、蛋糕出炉后,稍稍放凉,拉开油布,慢慢卷起来,成形,放置5mins左右定型以后,摊开,铺上鲜奶油,再次卷起,斜口切成大小两份,拼接成分叉的树干的形状。

9、再在蛋糕表面均匀的铺上鲜奶油,用三角刮片刮出树干的纹理,再稍加装饰即可。

烹饪小贴士(1)

1、蛋清中一点蛋黄也不能有,否则就不能打发了,把蛋清放到无水无油的容器里待用。

关于经典树根蛋糕的留言

写下您对“经典树根蛋糕”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索