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家常手撕盐焗鸡

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:4196
准    备:10分钟
制    作:30分钟
烹饪方式:
鸡腿肉:一块 姜块:适量 盐焗鸡粉:适量
黑芝麻:适量 沙拉油:适量 少许盐:适量
料酒:适量

菜谱特色:这是一道超家常,简单又美味的家常菜——手撕盐焗鸡,只需要简单材料就做出不一样美食,肉质嫩滑,咸香美味,营养丰富,老少皆宜。

制作步骤(3)

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1、选用走地鸡的去骨鸡腿肉一块,放入锅内,加清水,姜块,料酒,少许盐,煮熟鸡肉,在肉厚处剪一刀,不渗出血水为准,煮熟比蒸熟快速,也容易掌握,不会太老,刚刚熟就可起锅。

2、取出鸡肉,待稍稍冷却,撕下鸡皮,然后撕碎鸡腿肉,拌上盐焗鸡粉和沙拉油,趁热拌会很均匀也容易入味。

3、然后将鸡皮切条盖在鸡肉上,撒上黑芝麻装饰即可;另取一些盐焗鸡粉用麻油调蘸食用。

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