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清泉水煮山地鸡

贡献者:三能先生
菜谱创建时间:查看人数:5664
准    备:15分钟
制    作:45分钟
烹饪方式:
山地鸡:1只 山泉水:适量 生姜:适量
:适量 白糖:适量 生菜:适量

菜谱特色:清泉水煮山地鸡是一道很有特色的农家菜,清淡,鲜美,原汁原味,鸡肉肉质细嫩,清香甘甜,味道鲜美,爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感饱满,回味悠长。

制作步骤(7)

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1、山地鸡1只,宰杀,去毛,剖内脏,洗净。

2、将胸部肉和大腿肉切下,连皮切成细条状,其余的切成小块。

3、将锅洗净,盛入适量的山泉水,放入数片生姜。

4、将锅放在煤气灶或电磁炉上,先将带骨头的鸡块放入锅中煮沸数分钟,再将细条的纯鸡肉倒入锅中。

5、煮沸5分钟后,放少许盐和白糖,再加入生菜或其它蔬菜。

6、喜欢吃辣的可将红尖椒切成碎块,放入生抽。

7、先吃烫熟了的生菜,再吃无骨的鸡肉,最后吃带骨的鸡肉,最后将鸡血倒入。

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