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腐乳凉拌丰收菜

贡献者:
菜谱创建时间:查看人数:9299
准    备:20分钟
制    作:12分钟
烹饪方式:
莴笋叶:50g 干腐皮:20g 红椒:1个
黄椒:1个 紫甘蓝:50g 芦笋:50g
薄荷叶:少许 广合白腐乳:1-2块 橄榄油:少许
:少许

菜谱特色:不一样的“大丰收”,几味新食材,不仅组合出了亮丽的色彩,并且经过简单的切备或焯制,携着腐乳带来非同一般的味觉新体验。

制作步骤(3)

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1、将莴笋叶洗净,干腐皮入沸水焯烫后,捞出切成适口的长段。芦笋去掉老皮切段,焯熟后捞出沥干水分。红椒、黄椒去籽洗净后,切成长丝,紫甘蓝洗净后,在淡盐水中略浸泡后沥干切丝。

2、将所有食材装盘,广合腐乳和腐乳汁搅拌均匀浇在食材上。

3、淋入少许橄榄油,撒上少许薄荷叶提香气后,冷藏后即可食用。

烹饪小贴士(2)

1、广合白腐乳,配腐乳汁适量。

2、广合白腐乳不仅给这道菜带来了新颖的味道,亦开辟了新的凉拌灵感,多少种调料的搭配也不如这一块广合腐乳来得轻松、创意。

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