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鸡肉汉堡

贡献者:牧鱼
菜谱创建时间:查看人数:5629
准    备:10分钟
制    作:1小时40分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
:120克 高粉:200克 低粉:50克
无盐黄油:20克 蛋液:适量 :1/4小勺
芝麻:适量 鸡蛋:1个 :20克
酵母:3克 鸡胸肉:适量 沙拉酱:适量
洋葱:适量 鸡蛋:适量 早餐奶酪:适量
生菜:适量

菜谱特色:鸡肉汉堡口味很独特,一层肉一层蔬菜,荤素搭配,营养丰富,而且营养均衡,惹味而诱人。

制作步骤(9)

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1、堡坯:除黄油和芝麻以外的其它材料依照以上次序放入面包机,运行和面功能20分钟后加入黄油,再次运行和面功能,完成具有延展性的面团。

2、把面团放在室温下发酵90分钟,滚圆排气后分成8份、松驰10分钟后再次滚圆,在小面团表面刷蛋液,沾满芝麻,放入烤盘,最后发酵30分钟。

3、烤箱预热,190度,18-20分钟。

4、汉堡夹心:鸡肉剁碎,加蛋液、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉拌匀。

5、放入洋葱碎拌匀。

6、把拌好的肉蓉压成小饼,用油煎至两面金黄。

7、堡坯横向切成两片。

8、在切面均匀的涂上沙拉酱。

9、在底层堡坯上依次放上生菜、奶酪、鸡肉饼和上层堡坯即可。

烹饪小贴士(1)

1、鸡肉饼煎好后晾置片刻,否则容易烫碎奶酪。

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