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腐乳藕片蒸排骨

贡献者:
菜谱创建时间:查看人数:5212
准    备:20分钟
制    作:25分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
小肋排段:500g :100g 广合麻油白腐乳:2-3块
鲜味酱油:2茶匙 花雕酒:1茶匙 白胡椒粉:1g
:适量

菜谱特色:创新的搭配,属于对味觉有更高要求的年轻一族,厌倦了馒头和粥的搭配,那么就来点新鲜的,一点都不费事。

制作步骤(3)

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1、将小肋排段洗净,以广合腐乳和腐乳汁、花雕酒、鲜味酱油、白胡椒粉腌制备用。

2、藕洗净去皮,切成片或者小丁,在清水中漂净多余的淀粉。

3、将藕片(或藕丁更佳)与腌好的小排拌匀,放入碗中,上锅蒸熟即可。

烹饪小贴士(2)

1、广合麻油白腐乳,配腐乳汁适量。

2、藕不仅有益健康,并且可以充分吸收排骨中的香气,让整道菜馥郁浓香。腌制的工作也可以交给广合腐乳,浓郁的香气可以渗透食材,让它在成菜之后的味道更加醇厚。

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