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宫保鸡丁盖饭

贡献者:牧鱼
菜谱创建时间:查看人数:30320
准    备:5分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
米饭:适量 鸡胸肉:适量 胡萝卜:适量
黄瓜:适量 花生米:适量 黄瓜:适量
:适量 洋葱:适量 黄色彩椒:适量
花椒:少许 蚝油:少许 料酒:少许
清水:少许 原晒生抽:少许 十三香:少许
干淀粉:少许 干红辣椒:少许 :少许
植物油:少许 香油:少许

菜谱特色:宫保鸡丁盖饭是一道色香味浓的主食,做法简单,鸡肉鲜嫩可口,味道一流,超级好下饭。

制作步骤(10)

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1、米饭煮熟备用。

2、花生米炸熟,晾凉备用。

3、鸡胸肉切丁,用开水焯过,再用清水冲洗干净。

4、把控水后的鸡丁加盐、十三香和干淀粉拌匀,腌渍一会儿。

5、锅内放油,加花椒和干红辣椒,爆香后捞出花椒和辣椒。

6、加入姜蒜、洋葱末爆香后加入鸡肉丁翻炒。

7、倒入用原晒生抽、蚝油、料酒、盐和清水调好的料汁翻炒均匀。

8、加黄瓜丁、黄色彩椒丁、胡萝卜丁炒匀。

9、出锅前淋香油,加熟花生米炒匀。

10、米饭盛盘,把宫保鸡丁盛在米饭一侧或浇盖在米饭。

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