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浮皮冬瓜猪肉羹

贡献者:G味
菜谱创建时间:查看人数:6966
准    备:5分钟
制    作:25分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
冬瓜:适量 浮皮(即猪皮):适量 猪肉:适量
鸡蛋:适量 韭黄:适量 :适量

菜谱特色:这款浮皮冬瓜猪肉羹风味十足,味道很不错,既健脾益气又美颜润肤,很适合大众口味的主汤。

制作步骤(6)

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1、浮皮回来需要用水灼一下,因为如果是买散装的会有细沙,而且,用滚水可以将其灼软,然后切条。

2、水滚后,先放冬瓜入去煮,具体时间需要看冬瓜粒的大小及分量多少,其实差不多透明就可以了。

3、放入浮皮跟冬瓜一起滚,大火滚10分钟。

4、在准备猪肉时,用油、盐、生粉、生抽腌制一下,然后放入猪肉,滚5分钟左右。

5、放入韭黄、葱。

6、上桌前,打入鸡蛋,搞绊成蛋花。

烹饪小贴士(2)

1、如果在煮之前,韭黄、冬瓜都用小小油去炒一下,会更加香。

2、如果想惹味点,可以在滚好的时候放点胡椒粉及点点麻油。

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