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温拌姜汁菠菜

贡献者:耀婕
菜谱创建时间:查看人数:5106
准    备:10分钟
制    作:5分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
菠菜:500g 白砂糖:3g 白芝麻:3g
香油:2ml 生姜:10g 生抽:15ml
陈醋:15ml :3g

菜谱特色:温拌姜汁菠菜是一道健康营养菜,做法简单,味道清淡,低脂无油,老少皆宜。

制作步骤(5)

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1、菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右。

2、捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟。

3、期间来处理生姜。将生姜的外皮削掉,用研磨器将生姜磨成姜蓉。

4、待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段。

5、最后将生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可。

烹饪小贴士(5)

1、菠菜事先要用沸水焯一下,以去除中过多的草酸。

2、往焯菠菜的水中放一些盐,可以使菠菜的颜色看起来更鲜艳。

3、焯好的菠菜晾一会待温度不烫手即可,不需要过凉。

4、如果没有研磨器,用刀将姜切成碎末也可。

5、俗话说,一日之内,夜不食姜。这道菜最好不要在晚上吃。

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