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杂蔬炸酱面

贡献者:英子
菜谱创建时间:查看人数:5577
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:煮锅炒锅
烹饪方式:
五花肉:250g 胡萝卜:1根 面条:200g
豆干:6块 洋葱:半个 茭白:2根
:适量 :少许 料酒:少许
黄豆酱:适量 大蒜叶:少许 黑胡椒粉:少许
生抽:适量

菜谱特色:蔬菜和五花肉在黄豆酱的浸润下,汤汁浓郁美味,丰富的口感,吃来香、鲜、咸、绵,醇香可口,色香俱全。

制作步骤(16)

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1、五花肉切碎,剁成肉末。

2、加少许盐,料酒,黑胡椒粉腌制15分钟。

3、洋葱,胡萝卜,豆干,茭白洗净,都切成大小均匀的细粒。

4、热油,下洋葱煸炒。

5、下肉末翻炒至肉末变色。

6、倒入茭白翻炒。

7、倒入豆干。

8、倒入胡萝卜粒。

9、然后翻炒均匀。

10、加黄豆酱,翻炒均匀。

11、加少许生抽。

12、加少许清水煮开。

13、撒点蒜叶就可以出锅待用了。

14、接着开始煮面。

15、面捞出盛碗,盖上蔬菜酱。

16、撒点蒜叶点缀一下,翻拌均匀就可以开吃了。

烹饪小贴士(2)

1、蔬菜品种自己可以随意搭配。

2、炒酱的时候多留点汤汁,那样拌出来的面味道才能匀称。

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