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香甜轻乳酪蛋糕

贡献者:eegood
菜谱创建时间:查看人数:5255
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
奶油乳酪:113克 鲜奶油:25ML 奶油:40克
:50克 玉米粉:20克 白醋:1小勺
牛奶:75ML 鸡蛋:4只

菜谱特色:轻乳酪蛋糕是一款老少皆宜的甜品,制作简单,口感很湿润绵软,芝士味很浓,细腻美味,适合饭后甜点,早点或下午茶。

制作步骤(5)

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1、乳酪、鲜奶油、奶油、牛奶、隔热水溶化拌匀,加打散蛋黄拌匀,筛入玉米粉拌匀,用滤网过一下。

2、另用一容器将蛋白加白醋打出粗泡加糖,再打至中性发泡。

3、分次将蛋黄糊与蛋白糊拌匀,上下翻拌再左右拌匀,别转圈拌。

4、预热烤炉180度10分钟,烤盘倒热水半盘备用。

5、模底、模周转铺纸,将面糊倒入摔出气泡,将蛋糊模放在热水盘内放中层烤25分钟,改140度40分钟。

烹饪小贴士(1)

1、如是脱底模最好也铺纸,外面用锡纸包住再烤,脱底模比较好脱模。

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