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烩羊肉

贡献者:eegood
菜谱创建时间:查看人数:42562
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
熟羊肉:适量 干红椒:适量 青蒜:适量
料酒:适量 鸡精:适量 :适量
:适量 :适量 老抽:适量
蒜泥:适量 :适量

菜谱特色:烩羊肉是一道滋补美味的家常菜,肉质微辣中带着点甜,加了青蒜后香香的味道。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

制作步骤(5)

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1、生羊肉的话先焯过水,再换水煮至熟烂拆骨取肉。

2、锅稍热,温度不宜太高,放油,将干红椒、蒜泥、煸出香味。

3、再加料酒、老抽、1碗水、糖、盐煮出香味四溢时,将熟羊肉放下去煮至入味酥烂收汁。

4、将青蒜进去炒匀,最后起锅前点眼鸡精调味(羊肉够鲜可以不放)炒匀就可起锅。

5、微辣酥甜很入味的烩羊肉就做好了。

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