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豆酱笋干焖鸭

贡献者:香樟树
菜谱创建时间:查看人数:5047
准    备:15分钟
制    作:45分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
鸭子:半只 笋干:适量 姜片:适量
陈皮:适量 黄豆酱:适量 冰糖:少量
:适量

菜谱特色:这是一道非常适宜秋冬两季吃的菜,荤素搭配,营养丰富,肉质鲜嫩美味,十分惹味。笋干营养丰富,内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B1、B2,维生素C等,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用。

制作步骤(4)

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1、鸭子半只洗净,斩块飞水;浸泡好的笋干。

2、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒,直至将鸭子里多余的水份烧干,多余的油份炒出。

3、然后倒掉多余的油,加姜片陈皮继续炒,闻到香味后加进笋干继续炒一下。

4、最后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

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