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韭菜炒蚕豆

贡献者:潇潇
菜谱创建时间:查看人数:4023
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
带皮蚕豆:250克 韭菜:200克 :一匙
:少许

菜谱特色:此菜做法简单,色香味浓,绿油油的,清葱翠嫩,让人感觉很舒适。可热吃凉吃,凉着吃蚕豆当零食或者下酒小菜都不错。

制作步骤(4)

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1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段。

2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味。

3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂。

4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。

烹饪小贴士(2)

1、也可以用嫩蚕豆米制作这道菜,风味不同。

2、做菜不放鸡精,而且韭菜本身就味道很鲜美,更没必要放提鲜的调料,若习惯放鸡精的,可以起锅前酌量放一点。

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